天气转冷， 天凉风高，渐渐的到了面包的旺季。那么我们今天就一起来学一下普通面包怎样做吧！
材料：
- 高筋或中筋面粉500克
- 酵母3克
- 糖30克
- 盐8克
- 鸡蛋100克
- 水150克
- 无盐黄油适量
步骤：
- 1.面粉加20克白砂糖和盐拌均匀，酵母磨成细末撒在面粉上；
- 2.在面粉中心开一个小坑，把鸡蛋打散加入150克水中，慢慢加入面粉中。揉一会，待面粉不太沾手，不断拍打表面，略带光滑，放在温暖处发酵；
- 3.将发酵后的面团取出在案板上轻轻排气，揉成长条状，将无盐黄油按100克加入面糰内（黄油可以切小块或用刨成丝的方式，方便与面糰混合），揉出光滑；
- 4.将捏好的面糰揉圆，在盆里蒸发水份。放置30分钟左右，直到面糰扩大一倍大小，继续揉圆；
- 5.把整形好的面团再次用刀片切成小面团，盖盖子等待发酵，发酵至少3小时，至面丸变大，可刷上蛋液，撒上喜爱的面包糠之后进烤箱。
总结：
这个面团可以用于各类面包，包括面包、三明治、蛋糕和披萨等。现在我们已经学会了制作面包的基本技巧，在今后的生活中，您可以任意加入各种自己喜欢的酱料，做出属于自己的口味~
