反式脂肪酸在配料表的名字(配料表中反式脂肪酸的名称)

反式脂肪酸在配料表中的名称是什么？

在食品配料表中，反式脂肪酸通常以部分氢化植物油或氢化植物油的名义列出。部分氢化植物油是指将植物油中的不饱和脂肪酸转化为更稳定的饱和脂肪酸的过程。这种过程使得植物油更加稳定，延长了食品的保质期，但也提高了食物中的反式脂肪酸含量。

在配料表中，我们可以看到类似于“部分氢化植物油”、“氢化植物油”、“植物间歇性氢化油”、“脂肪酸酯”等名称的条目，这些都表示食品中含有反式脂肪酸。需要注意的是，反式脂肪酸并非完全被禁止使用，但应该尽量避免摄入过多的反式脂肪酸，选择含有少量或无反式脂肪酸的食品。