小鸡炖蘑菇是一道鲜美可口的家常菜肴，这种炖法能够使鸡肉中的营养成分和味道充分融合，口感滑嫩，蘑菇则带有一股清香。下面，小编就来为大家介绍一下小鸡炖蘑菇的家常做法。
食材：
鸡肉500克，蘑菇200克，姜蒜适量，酱油适量，盐适量，料酒适量，高汤适量。
步骤：
1.鸡肉切块，用姜片腌制10分钟。
2.将蘑菇切成薄片。
3.姜蒜切末，酱油、料酒、高汤备好。
4.热锅冷油，放入姜蒜末爆香。
5.加入腌制好的鸡肉煸炒至变色。
6.倒入酱油和料酒，煮至鸡肉入味。
7.加入高汤，倒入电饭煲中，煮至鸡肉变软。
8.最后加入切好的蘑菇，煮至汤汁浓稠即可。