成都火锅(成都火锅：一味好辣还是火爆美食？)

成都火锅，中国传统美食之一。著名作家钱钟书说过：“川菜第一，火锅第二。”可见其在中华饮食文化中地位举足轻重。与别处的火锅相比，成都火锅的特点是要辣，真是让人一辣到底，辣得爽快。除此之外，还有那火锅里色香味俱全的各种食材，黑白两种肉，素菜和毛肚等等，让人爱不释口。 成都火锅有多种分类，包括鸳鸯锅（麻辣/清汤和毛肚/鱼片）等等。成都火锅最经典的要数麻辣火锅了，吃麻辣火锅讲究有“梗，穿，片，菜，肉”五种食材，寓意对五脏六腑有益。它的汤底香辣可口，让你吃完还想追加。成都人爱吃火锅，从街巷到豪华酒店，常常时不时都能看见排队的人群热烈地等待美食。火锅诱人的味道，大家怎能拒绝呢？