炒豆芽，美味又营养

豆芽是一种口感脆嫩、营养丰富的食材，经过简单的处理，可以做成各种美食。今天我们来介绍一道家常菜，炒豆芽。

炒豆芽是一道简单易做的家常菜，口感爽脆，营养丰富，是素食者的理想选择。

食材：

• 豆芽 适量
• 大蒜 2瓣
• 生姜 少量
• 盐 适量
• 香油 适量

做法：

1. 准备食材，豆芽洗净沥干水分，大蒜和生姜切碎备用。
2. 热锅凉油，油热后放入大蒜和生姜爆香。
3. 倒入豆芽翻炒，加盐和少量清水，盖上锅盖焖煮2-3分钟。
4. 揭开锅盖翻炒，让剩余的水分蒸发。淋上香油即可。

小贴士：

1. 豆芽易挑选，要选头部完整的、白色的爽脆豆芽。

2. 大蒜和生姜要切碎，这样能更好地让味道融入豆芽。

3. 焖煮时间不要太长，以保持豆芽的爽脆口感。

4. 炒制豆芽不需要时间过长，耐心等待炒熟即可。