扣肉是人们喜爱的一道传统名菜，有着酥脆、口感鲜美等特点，让人们一直难以忘记。那么，你了解如何制作扣肉吗，下面小编来为你介绍下扣肉的家常做法步骤。
步骤一：准备食材，选用肥瘦相间的猪肉五花肉，葱、姜、料酒、糖等。
步骤二：将五花肉放入热水锅中焯水煮透，再用清水冲洗掉浮沫，放置待凉。
步骤三：将葱、姜切成段，铺在碗底以及肉皮底部，放入焯好水的五花肉，再加入一勺料酒，两勺老抽，一勺生抽以及适量的白糖。
步骤四：用锡箔纸将其包紧，放入压力锅中大火蒸15分钟，然后换小火再蒸30分钟即可。
步骤五：取出扣肉，晾凉后切成薄片即可食用。
扣肉的制作需要时间和耐心，掌握了制作技巧，你也能轻松做出美味可口的扣肉。