白扁豆是人们生活中最常见的充饥食物，常以煮汤、煮粥、做菜为食用方式。但你可知道，它只有稍加改变，就能轻松变成美味佳肴。 下面，小编要为你介绍的是炒白扁豆这道家常小菜，它的口感鲜香可口，馨香扑鼻，新鲜的扁豆带来清新的味道，精选的调料让它香气四溢。做法简单易学，令你在自家厨房里也可以尝到餐厅级别的美味佳肴。
材料：
- 白扁豆：500克
- 植物油：适量
- 葱姜蒜：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 糖：适量
- 料酒：适量
- 香油：适量
- 干辣椒：适量
做法：
- 白扁豆清洗干净，控水备用。
- 葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，依次下葱姜蒜末炒香。
- 下干辣椒倒煸出辣椒油。
- 下白扁豆煸炒至断生，加入生抽、料酒、糖、适量水煮至豆烂糯汁稠，再调入盐调味。
- 淋入香油，鲜香可口的炒白扁豆就做好啦！
温馨小提示：
1、白扁豆易难消化，不宜放过多的调料，以免影响肠胃健康。
2、手头有豆浆机的可以预先豆浆加工机打烂，豆汁与渣分离，可以去掉扁豆中的毒素，让更加健康美味的白扁豆。
炒白扁豆制作简单，营养丰富，是一道美味下饭利器，快来试试吧！