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卤鸡爪的做法分享

发布日期:2024-08-29 10:31:23

卤鸡爪是一道美味又营养的传统中式小吃。它的口感独特,鸡爪皮嫩肉酥,入口鲜香,是许多人喜爱的下酒佳品。下面就来分享一下卤鸡爪的制作方法

材料:

  • 新鲜鸡爪500克
  • 姜块适量
  • 葱段适量
  • 料酒适量
  • 老抽适量
  • 生抽适量
  • 盐适量
  • 白糖适量
  • 香叶适量
  • 八角适量
  • 桂皮适量

步骤:

  1. 鸡爪洗净,用开水焯水煮5分钟,捞出备用。
  2. 热锅冷油,放入姜块和葱段爆炒出香味。
  3. 加入鸡爪翻炒均匀。
  4. 加入适量料酒煮沸,去腥。
  5. 加入老抽和生抽,煮沸后改小火焖煮30分钟。
  6. 加入盐、白糖、香叶、八角和桂皮,继续煮煮10分钟,直到鸡爪入味。
  7. 关火,盖上盖子焖至完全冷却,入味更好。

这样香鲜可口的卤鸡爪就制作完成了。可以搭配米饭或者当做酒席的配菜,都非常美味。希望大家在家中也能尝试做一做,享受美食的乐趣。

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