糕点制作近些年来成为一种越来越受欢迎的美食，也常常成为各种初学烘焙者的挑战，那么作为一个糕点新手，有哪些基础技巧是必须掌握的呢？
1. 计量：要想做出完美的糕点，精确的计量是必不可少的基础。在刚开始学糕点时，一定要准备好几个刻度不同的量杯和勺子，避免因计量不准而导致制作失败。
2. 搅拌：不同的食材搅拌的程度和力度都是不一样的，我们需要学习掌握正确的搅拌技巧，将每种食材都搅拌得均匀顺滑。
3. 烘焙：烤箱是制作糕点必不可少的工具，我们需要学会如何正确调节烤箱温度、时间和烤盘位置，将糕点烤制得均匀美味。
4. 巧克力：巧克力作为糕点中常用的食材，要如何正确地处理和融化是很重要的一点，你可以在制作巧克力糕点前多练习几次，掌握巧克力的处理技巧。
5. 保存：糕点制作完成后，如何正确保存和保鲜也是很重要的一点，我们需要学习如何将糕点包装好，保存在正确的温度下，从而保证制作出的糕点可以长时间保持美味。
