猪肚煲鸡是一道家常菜肴，在冬天尤其受到欢迎。它口感鲜美，营养丰富，是一道既有滋补效果又能增加口感的佳肴。今天我们来分享一下自制猪肚煲鸡的做法：
材料：
- 鸡腿2个
- 猪肚1个
- 生姜1块
- 大葱1根
- 料酒适量
- 盐适量
- 胡椒粉适量
- 鸡精适量
步骤：
- 猪肚切块后焯水，去腥味。
- 将鸡腿切块，与猪肚一起焯水。
- 姜切片，葱切段。
- 把焯好水的猪肚和鸡块放入煲内，加入适量水。
- 加入姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉，鸡精，烧开后转小火炖煮2小时。即可食用。
好的猪肚煲鸡应该是汤浓味美，鸡肉烂烂的，猪肚软糯入味。这道菜肴是冬季最好的食补佳品，它具有驱寒暖胃、益气血、促进食欲的作用。不过，因为煲制难度较大，所以在制作的过程中，需要慢火慢炖，才能让食材充分释放出它们的鲜味和营养，才能真正做到味美汤浓。试着在家里做一份吧，用它来温暖整个家庭。
