桑螵蛸，是一种极其神秘、鲜美的食品。因产于方山县桑林乡而得名。它是由蚕蛹所变异而成的食材，深受方山、沁水、阳城等地的食客青睐。
桑螵蛸的形状类似章鱼，但含有非常丰富的蛋白质和钙质，营养价值极高。除了鲜食，还可用于烹调美食。那么，桑螵蛸怎么吃最好呢?
烤桑螵蛸
烤桑螵蛸是比较常见的吃法之一，加入调料进行烤制可以让桑螵蛸口感更加香酥。
炒桑螵蛸球
炒桑螵蛸球是另一种常见的做法，加入香辣调料，口感十分鲜美。
凉拌桑螵蛸
桑螵蛸也可以拌凉菜，将桑螵蛸切成丝，加入大蒜、辣椒等调料拌匀即可。口感清爽，香辣可口。
