蕃茄炒蛋

蕃茄炒蛋是一道江浙菜，它简单易学，做法方便，口感鲜甜美味爽口，而且非常下饭，是家庭日常餐桌上的一道必备菜肴。下面，我们来介绍它的做法。

所需食材：

• 鸡蛋2个
• 蕃茄1个
• 油适量
• 盐适量
• 鸡精适量
• 料酒适量
• 姜适量
• 葱适量

做法步骤：

1. 将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，加入盐和少量鸡精拌匀，备用。
2. 将蕃茄洗净，切成小块备用。
3. 起锅热油，倒入鸡蛋液，煎成饼状，翻转煎熟取出，切成块状备用。
4. 锅内留少许底油，加入姜末和葱花爆香。
5. 加入切好的蕃茄块，炒熟。
6. 加入少量盐，鸡精和料酒，翻炒均匀。
7. 最后加入煎好的蛋块，翻炒均匀，出锅即可。

好啦，蕃茄炒蛋就做好了，美味不说，这样的菜肴还很有营养哦！赶快动手试试吧！