营养又美味！跟我学鲶鱼炖豆腐

鲶鱼，不是常见的大众鱼种，很多人也不了解它的美味和营养。今天我们来一起学习一下鲶鱼炖豆腐的做法，将这道美味菜肴带入我们的餐桌。

首先看看需要哪些食材吧：

• 鲶鱼1尾，约250克
• 嫩豆腐半块，约300克
• 葱姜蒜各适量
• 红椒适量
• 香菜适量
• 油、盐、料酒适量

接着我们就可以开始烹饪啦！

1、鲶鱼洗净，去腮、内脏，切成大约2厘米的厚片，用盐和料酒腌渍上色；

2、豆腐切块，葱姜蒜切末，红椒切段；

3、锅中加适量油烧热，将葱姜蒜爆香，加入红椒翻炒；

4、加入鲶鱼煎至两面金黄色，加入料酒焯一下备用；

5、锅中加适量清水，放入豆腐和鲶鱼，该加盐的时候加盐，小火炖煮10分钟；

6、最后放少许香菜即可。

现在，鲶鱼炖豆腐就可以被盛上餐桌啦！这道美味营养的佳肴不仅味道好，对身体也大有益处。鲶鱼肉质细嫩、油而不腻，含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁以及维生素D等营养成分，可以补肾养血、益气养颜、润燥健脾。

赶快动手做一份鲶鱼炖豆腐吧，给自己的口腹和身体都来一场完美的享受吧！