硬柿子：定义和处理方法

硬柿子是指当柿子还没有完全成熟时被采摘下来的果实，由于没有经过自然成熟，里面的单宁酸含量较高，口感会变得非常涩，吃起来不是很舒服。不过，不要灰心丧气，让我们来了解一下硬柿子的处理方法吧！

1. 浸泡法：将硬柿子放到盐水中浸泡3-4天，直到水变黄色，再将其取出晒干。这个方法可以去除柿子中的单宁酸，让柿子变得甜美可口。

2. 密封法：将硬柿子放进密封袋中，加入少量米饭或者苹果，让其自然成熟。一些果农在收获硬柿子后都会采用这个方法来让柿子变甜美。

总的来说，如果遇到硬柿子，不要急着丢掉，可以通过以上方法让硬柿子变得更加美味可口。