甜酒曲，又称为糯米酒曲，是一种用原生态糯米发酵制成的酒曲。它在中国古代已经有着悠久的历史，是一种传统发酵食品。近年来，甜酒曲逐渐被人们发现其妙用，成为美食烹饪中一种重要的调味料。
甜酒曲有着浓郁的果香和丰富的酵母菌，可用于发酵大量的食材。它不仅可以用于发酵美味佳肴，如糯米鸡、甜酒酿等，还可以用于烤肉、炒菜、烧烤、汤料等多种方式增加食材的风味。有了甜酒曲，能让食材更加鲜美，也能得到更高的营养价值。
在中国，甜酒曲也应用于中药领域。它不仅是中药复方中的重要成分，还可以用于制作良效的中药酒。据中医学研究，甜酒曲具有活血化瘀、增强免疫力等功效。
