腊肠是中国传统的肉制品之一，因其香味浓郁、口感鲜美而备受喜爱。腊肠可以单食，也可以充当其他菜品的调料，将一道普通的家常菜烹饪为美味可口的佳肴。那么，腊肠炒什么菜好吃呢？下面就为大家推荐三道超级美味的腊肠菜谱。
1. 青椒炒腊肠
青椒炒腊肠是一道色香味俱佳的家常菜，简单易做、美味可口。绿油油的青椒和红彤彤的腊肠混合在一起，让菜肴色彩斑斓，口感也更加丰富。制作过程：青椒洗净去籽后切成条状，腊肠切成薄片。锅中倒油，烧至五成热，放入腊肠煸炒2分钟，然后加入青椒翻炒，炒至青椒变软烂，加入盐和生抽调味即可。
2. 土豆炖腊肠
土豆炖腊肠是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜，口感绵软，十分适合年长者和小孩食用。制作过程：土豆切成小块，腊肠切成薄片。锅中倒油，烧至五成热，放入腊肠煸炒，然后加入土豆和水，大火煮沸后转小火炖30分钟即可，加入少量盐调味。
3. 鸡蛋腊肠炒饭
鸡蛋腊肠炒饭是一道简单易做、营养丰富的主食，味道浓郁，口感营养丰富。制作过程：将腊肠和鸡蛋切成碎末，葱姜蒜切碎备用。锅中加油，放入葱姜蒜香味，加入腊肠碎末，煸炒至出油，再加入鸡蛋煸炒成颗粒，再倒入煮好的米饭，加入适量盐和生抽调味，翻炒即可。
以上就是三道超级美味的腊肠菜谱，快来试试吧！