蘑菇理论是指信息不对等下的价格决策。蘑菇理论的由来是：当你想买蘑菇时，通常卖蘑菇的商贩知道更多关于这种蘑菇的信息。商贩知道这种蘑菇是新鲜的还是老的，它来源于哪里，它的市场价值以及它的实际价值。而买家通常并不了解这些信息。因此，商贩可以根据他们所持有的这些信息来制定价格。
蘑菇理论适用于市场信息不对称的情况。市场信息不对称是指买方和卖方一个比另一个更有关于某一事务的信息。这种不对称性通常会导致买方和卖方在价格上有分歧。通常情况下，卖方拥有更多的信息，因此他们能够获取更高的价格。
蘑菇理论的实际应用很广泛。在房地产市场中，卖方通常比买方更有关于房屋的详细信息。在商业谈判中，经常会出现在一方比另一方更有关于交易的信息。在投资决策中，分析师和机构拥有更多公司内部动态信息。