雪里红是一款来自湖南常德的特色美食，其主要原料为豆粉和红薯粉，口感软糯爽滑、香辣浓郁、色泽红亮，尤其是冬天吃更有暖胃的功效。
雪里红是这样制作的：先将豆粉和红薯粉混合，加入适量的清水揉成团，剁成小丸，再加入肉末和调料，蒸熟后淋上辣椒油、麻酱、葱花、花生粉等佐料即可食用。雪里红的辣味不掩口感，肉末的味道和豆腐皮一起入口不腻，特别是夏天过后气温降低之后，吃一碗雪里红的温度和口感都无可挑剔。
雪里红作为湖南许多人熟悉的小吃，一直是常德地区特别的风景线。而如今随着湖南小吃的普及，雪里红也已经成为国内许多地区爱好者品尝小吃的首选之一！
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