开水白菜是非常开胃又美味的一道家常菜,特别适合夏天食用,又健康又营养,而且做法非常简单。
下面是,开水白菜的做法:
- 白菜洗净切成2-3厘米长的段,锅中加沸水,放入白菜焯一下捞出备用。
- 锅中放油,加入一批葱花末,爆香后加入焯过水的白菜段,煸炒几分钟。
- 加入少许盐,味精和鸡精等调料,继续煸炒至熟透,起锅盛出即可。
需要注意的是,开水白菜虽然味美营养,但也有一些食用禁忌需要注意:
- 经常进食开水白菜会加重胃肠负担,所以脾胃虚弱患者少食或者不食。
- 开水白菜中富含草酸,因此患有肾结石、痛风等病人要慎食。
- 因开水白菜性寒凉,凉性体质和生理期的女性食用要适量。