红烧狮子头不仅是南方餐桌上的常客，也是北方餐桌上不可或缺的一道家常菜。做法简单，口感鲜美。接下来，小编为大家介绍一下红烧狮子头的做法。
材料：
- 猪肉：500克
- 绿豆芽：100克
- 葱姜：适量
- 水淀粉：适量
- 油、盐、酱油、味精：适量
步骤：
- 猪肉洗净腌制10分钟后，再拍打出胶质后加入水淀粉搅拌均匀，再加入绿豆芽拌匀。
- 将拌好的肉加入葱姜拍打出汁，再将汁倒入肉馅中搅拌均匀。
- 将搅拌好的肉馅摆在盘中，用手轻轻捏出狮子头状，再在肉球上盖上一层淀粉。
- 锅中注入油，将狮子头放入锅中，小火慢煎煮至两面金黄色。
- 加入适量的盐、酱油翻炒均匀，加少量热水、继续焖煮10分钟左右；
- 最后加入味精，再焖煮2分钟即可出锅。
红烧狮子头是一道色香味俱全的佳肴，鲜嫩多汁，外酥里嫩，吃起来让人胃口大开。快来一试这道祖传秘方，让味蕾畅享美食盛宴吧！
