提到杭州小笼包，许多人都会想起南宋名臣俞樾的个人喜好：“炙烤三日之鱼，饮馔至精之茶，小笼饼皮渡油，鲜肉郁炙其中”。
随着时间的发展，小笼包从《梦溪笔谈》中的“小笼饼皮渡油，鲜肉郁炙其中”，逐渐演化成现在我们所说的“小笼包”。
近年来在杭州，小笼包变得越来越普遍，随处可见，许多人也因此对杭州的小笼包充满了好奇。
然而，你真的吃到的是真正的杭州小笼包吗？
许多杭州人表示，真正的杭州小笼包，外皮只有一层，皮薄馅多，味道鲜美。而且杭州小笼包里面的馅料有很多种，瘦肉、虾仁、蟹粉、竹笋等。另外，小笼包的汤汁也是重要的一部分，既要多汁，又要清爽不油腻。
热腾腾的一笼小笼包，香气四溢，一口咬下去，馅料汤汁顿时在口中蔓延开来，鲜美滋味令人回味无穷。
