玉米是我们生活中常见的一种谷类，而煮玉米的方法也有很多，其中比较常见的是使用开水煮。但是，有些人喜欢用冷水下锅，这究竟是为什么呢？更重要的是，冷水下锅的玉米要煮多久呢？让我们来一探究竟。
为什么要用冷水下锅？
使用开水煮玉米，玉米的外皮会比较容易变软，口感也会有所下降。而使用冷水下锅的方式煮玉米，则可以使得外皮不会过于煮烂，保持其原有口感和营养成分。
如何使用冷水下锅？
将清洗干净的玉米放入没有水的锅中，加入足够的冷水，使玉米完全被浸泡在水中。然后，将锅盖盖好，把锅置于炉火上，先用中火烧开，再将火调小，煮至开锅后再煮10分钟左右即可。
小技巧：
① 煮玉米的水和玉米比例为10：1，这样能保证玉米充分吸收水分，煮出来更加甜脆可口；
② 在烹调过程中，不要用铁锅或铝锅，因为这些金属会影响到玉米中的营养成分；
③ 煮玉米时，可以加入一些糖或者盐，这样能让玉米的味道更加丰富。
总结：
使用冷水下锅的方法可以更好的保留玉米原有的口感和营养成分，而正确的烹调时间和小技巧的运用，则能让玉米更加甜脆可口。最后，希望这些小技巧能给您的烹调带来帮助，享受美食的同时，也保证了健康营养。
