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家常剁椒鱼头的做法,让你垂涎三尺!

发布日期:2024-04-16 01:59:49

剁椒鱼头作为地道的湖南美食,入口鲜辣,回味无穷。鱼头味鲜肉嫩,再加上一些剁椒的辣味和鲜美的葱、姜、蒜、花椒等调味品,必定让人回味无穷。下面就来分享一下家常做剁椒鱼头的做法。



步骤1:准备好鱼头、葱、姜、蒜、酱油、盐、味精、醋、料酒、剁椒等调料。

步骤2:鱼头清洗干净,将鱼头的两面斜着各切几刀,以利于入味。

步骤3:用醋、盐和水将鱼头焯水后,用清水再洗净控干水分。

步骤4:起锅热油,爆香葱姜蒜和花椒;下入剁椒翻炒出红油。

步骤5:加酱油、料酒和适量清水大火烧开,倒入鱼头,加盐、味精,中小火烧约十分钟左右即可。

这道剁椒鱼头肉质松软、味道鲜美,配饭下酒再合不过了,而且这道菜做法简单易学,快来试一试吧!

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