低筋面粉一般指的是其蛋白质含量低于10%的面粉，在澳大利亚和新西兰称为低筋面粉，而在英国和加拿大称为软面粉。低筋面粉一般用于制作一些口感要求相对松软的食品。下面我们来看看低筋面粉的实用性和适用范围。
适用范围
1.蛋糕：低筋面粉粉质细腻，可以使蛋糕质地绵软、口感细腻。
2.面条：混合低筋面粉可以制作柔软、细嫩的面条。
3.糕点：制作一些口感较为柔软的糕点时可以使用低筋面粉，如可食用的缩饼、蛋挞等。
实用性
低筋面粉的实用性非常高，因为在具备上述适用范围的同时，还可以制作出美味的其他食品，如糕点、馒头、包子等等，可谓是非常万能的一种面粉。
