蒸蛋是一道非常简单的家常菜，但如何让蒸鸡蛋口感更好，成为了不少人关心的问题，其实蒸鸡蛋的关键就在于时间和火候。
首先，我们需要准备鸡蛋、清水和葱花，将鸡蛋打散加入清水中，搅拌均匀，梅花蛋可以多打几个鸡蛋白。
然后将搅拌均匀的鸡蛋液注入碗中，用筷子轻轻拌一下将鸡蛋液中的气泡挑出，再放入适量的葱花，最后将碗放到蒸锅中，旺火蒸6分钟，关火焖2分钟即可。
如果要做更多鸡蛋，时间需要相应增加。蒸的时间不宜过长，否则蒸熟的鸡蛋会比较硬，口感会有所下降，所以建议大家根据自己的蒸锅和鸡蛋数量，掌握好蒸的时间。
蒸出来的蛋黄颜色鲜艳，口感嫩滑，味道浓郁，做法简单，操作容易，经济实惠。
