豆类在古代叫什么(豆类在古代叫什么？)

豆类是我们日常生活中很常见的食物，不同种类的豆类营养成分也各不相同，但是你知道豆类在古代是怎样被称呼的吗？

在古代中国，豆类食物是人们的主要蛋白质来源之一，所以它有一个非常古老的名字：“菽”。而“菽”字最早出现在《诗经》中，其中有一句歌颂黄帝功绩的古诗：‘有菽无麦，君不见贤’。在这句话中，“菽”就指的是豆类食物。

在宋代，一个作家写过一篇《菽庄杂记》的文章，可以看出当时的豆类已经非常丰富，有一些我们现在已经很少吃到的品种了。除了一些现今仍然流传的豆类，比如豆腐、豆浆、黄豆之外，当时还有芸豆、绿豆、赤小豆、豇豆等等。这些“菽”类食材也常被用于药膳疗法中，被视为十分珍贵的食材。