甲鱼怎样宰杀才健康美味？

甲鱼是一种营养丰富，味道鲜美的食品。但是，如果宰杀不当，甲鱼会带来健康隐患，影响味道。所以，如何宰杀甲鱼才能保证其健康和美味呢？

首先，宰杀时选用专业工具，比如使用锋利的刀具、建议使用电锤、电锯等设备加速宰杀过程，提高美味度。之后，必须把甲鱼杀干净，建议放入滚水中煮3-5分钟。之后将煮熟的甲鱼用冷水快速浸泡，能够保持甲鱼的鲜美度。

最后，甲鱼最好配上些花椒和姜片等调味料，中西合璧让它的味道更鲜美。