海产品加工技术及流程

海产品加工是指将海洋中捕捞的各类海产品进行处理，以提高食品的质量、保存时间和风味。下面介绍一些常见的海产品加工技术及流程。

冷冻技术

冷冻技术是海产品加工中常用的方法之一。通过快速降温将海产品中的水分冻结，达到延长保存时间的目的。同时，冷冻可有效减少海产品的细胞破坏，保持其原有的风味和营养价值。

腌制技术

腌制是一种常见的加工处理方式，可以使用盐、糖、酱油等调味料对海产品进行腌渍处理。腌制可以改变海产品的口感，增加风味，同时也可以起到抑制细菌生长的作用。

烟熏技术

烟熏是一种常见的海产品加工方式。通过将海产品暴露在烟熏炉中，利用烟熏的热量和烟熏料的香味，使海产品表面形成一层熏煮薄膜，提高口感和风味。

海产品加工技术众多，每种加工技术都有其适用的海产品和特定的流程。通过不同的加工方式，可以使海产品更好地保存和运输，同时也提供了各种美味的海产品供人们食用。