尝鲜波士顿龙虾做法，美味又健康

波士顿龙虾，相信很多人都吃过，在国外备受欢迎。随着全球化的发展，波士顿龙虾也逐渐走进了中国人的餐桌。而你是否想过要亲手尝试一下做它呢？那就跟着小编一起来学习如何制作美味又健康的波士顿龙虾吧。

准备工作

1.波士顿龙虾一只，最好选择雄性的盘子大一点的，这个比较肉质饱满
2.芹菜一根，切段
3.姜葱适量
4.生抽、老抽适量
5.料酒、盐、白胡椒粉、鸡精适量
6.葱花、姜丝适量（装饰）

制作过程

1.波士顿龙虾剪掉枝角，撕下背壳，去掉内脏
2.用料酒、盐、白胡椒粉腌制一下，入蒸锅蒸10分钟左右
3.蒸好后将龙虾拿出放在飞水里烫一下
4.芹菜段、姜葱放进热水锅里面热锅凉油爆香
5.加入生抽、老抽调色，再倒适量的清水
6.放入龙虾继续烧制，加盐、鸡精调味
7.葱花、姜丝放上装饰一下即可。

做法小贴士

1.龙虾热水烫锅中，味道和气味丰富不会外溢，并且肉质保持柔嫩，色泽更好。
2.在烹饪过程中加入适量的清水，太多会淡味，太少又会焦底。
3.添加鸡精的目的，是增进口感，不可放太多，会破坏龙虾的原味