清炖牛肉的做法(非常美味的清炖牛肉的做法)

清炖牛肉是家常菜的经典之一，也是老少皆宜，很适合冬季食用。清炖牛肉口感柔嫩，汤汁鲜美，有一定营养价值。下面来介绍一下非常美味的清炖牛肉的做法。

步骤：

1、材料准备

草鱼1条、淀粉适量、生姜5片、料酒1勺、葱1根、食盐适量、生抽2勺、白糖适量、蚝油1勺、清水1000毫升。

2、制作流程

①草鱼去鳞、腮、内脏洗净；切6cm左右的段。

②将鱼段放入清水锅中，加入料酒、葱姜、放火上；

③待水开后撇去浮沫，改小火煮30分钟。

④等食材入味后，加入食盐、生抽、白糖、生粉，继续用慢火熬煮10分钟，煮到汤浓鱼烂；

⑤起锅前将蚝油和调料搅匀，水淀粉勾薄芡；

⑥起锅倒入芡汁，锅中搅拌均匀。风味独特，肉质软糯。