姜爆鸭子的做法(让你的鸭子更香口！姜爆鸭子的做法分享)

姜爆鸭子作为一道鲜美可口的家常菜，深受家庭主妇和饕餮的喜爱。下面，就跟着小编一步一步来学习怎样做一盘美味的姜爆鸭子吧！

1.食材准备：

鸭子宰杀好洗净，切小块，姜切丝，蒜瓣切末，葱切葱花。

2.烹饪过程：

葱姜蒜末放在油锅中爆香，放入鸭肉继续翻炒，加少量的盐和料酒，翻炒几分钟后放入适量的清水，大火烧开后撇去浮沫，改小火慢慢炖煮至鸭肉熟烂，撒上葱花即可。

3.小贴士：

如果怕油腻，可以在炒之前将切好的鸭子焯水去除油腥味，同时要好好掌握清水用量，以免肉烂汤少，吃起来无味。