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柠檬酸铵:用途、制备与安全性

发布日期:2024-08-12 07:46:07

柠檬酸铵,化学式为C6H8O7·2NH3,是一种具有广泛用途的化合物。它是柠檬酸和氨水反应生成的盐类,常用作食品添加剂、草坪肥料以及清洁剂的成分。

柠檬酸铵具有酸味,广泛用于食品和饮料中的酸味调节剂。它能增酸、保持口感,使口感更加清爽。此外,在草坪肥料中使用柠檬酸铵可以提供植物所需的氮元素,促进植物的生长发育。

柠檬酸铵的制备方法有多种,常见的方式是将柠檬酸与氨水反应,生成结晶的柠檬酸铵。反应过程相对简单,但需要注意反应条件的控制和产品的纯度。

关于安全性,柠檬酸铵作为食品添加剂被认为是安全的,通常不会造成明显的危害。然而,过量摄入可能导致消化不良、腹泻等症状。因此,在使用过程中需要注意用量控制,特别是对于儿童和敏感人群。

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