黄油是什么做的？其实黄油就是鲜奶油中脂肪分离出来的一种乳脂产品，是西点和面包制作中非常重要的原料。通常情况下，黄油的制作过程分为以下几步：
1. 首先，将新鲜的牛奶放入沉淀中，将脂肪分离出来，这个过程叫做“脱脂”。
2.接着，将脱脂后的鲜奶油加热，通过搅拌的方式使得油脂逐渐分离出来，这个过程叫做“排油”。
3.最后，通过冷却、过滤、揉捏、砖压等过程制成一块块的黄油，这个过程叫做“造型”。
黄油的制作过程看起来很简单，实则在其中蕴含着技艺的传承和精湛的工艺技术。不同类型的黄油，其制作方法和口感都有所不同。甚至在不同的地方，由于原料的不同或者传承者的不同，黄油也有着不同的风味，是一种口感和文化的结晶。