爆炒蛏子(这样做蛏子焕然一新，来一块爆炒蛏子如何？)

蛏子是南方常见的一种海鲜，营养价值丰富，味道鲜美。很多朋友买回来后不知道怎么做才好吃。今天，小编就来分享一下一道简单好吃爆炒蛏子

材料：

• 蛏子 500g
• 姜 2 片
• 蒜末 适量
• 青辣椒 1个
• 生抽 1勺
• 料酒 1勺
• 盐 1勺
• 胡椒粉 适量

步骤：

1. 将蛏子放入水中泡一两个小时，让其吐完沙。用清水冲洗干净备用。
2. 姜片洗净切丝；蒜切末；青辣椒切小块。
3. 热锅凉油，放入姜丝煸炒出香味，放入蛏子，煸炒至开口，加入盐、胡椒粉、生抽、料酒，翻炒均匀。
4. 倒入适量的水，中小火焖煮5-8分钟，把牡蛎做至半熟状即可出锅。
5. 放青辣椒粒、蒜末炒制均匀，即可出锅。

美味的爆炒蛏子就做好了！