泡椒凤爪是家庭聚会的必备美食之一，口味微辣、咸鲜可口，深受大家的喜欢。下面介绍一种简单易学的泡椒凤爪做法，一定能让你轻松掌握！
材料：
- 凤爪500克
- 花椒粒20克
- 泡椒适量
- 盐适量
- 生姜适量
- 大葱适量
- 料酒适量
- 老抽适量
- 白砂糖适量
- 鸡精适量
- 清水适量
步骤：
- 将凤爪焯水至断生状态，用牙签清理掉杂毛，备用。
- 将适量的油倒入锅中，放入花椒、姜片、葱段煸炒，加入泡椒炒香后加适量清水烧开，放入凤爪。
- 加入盐、料酒、老抽、白砂糖、鸡精烧10分钟。
- 放凉后，加入适量的泡椒，放入冰箱冷藏24小时，即可食用。
小贴士：
- 凤爪食用前最好再蒸一遍，这样口感更好，清晰明显。
- 泡椒可依据个人口感添加，喜欢酸辣可添加辣椒粉、醋、花生米等。
- 最好使用戴手套的方式进行清理，以免凤爪会伤到手。
以上是简单的泡椒凤爪做法，是不是很简单呢？快来试试吧！
