客家特产，是客家民族独有的风味佳肴和手工艺品，以其独特的口感和鲜美的品质闻名于世。无论是咸鲜美味的客家小炒，还是香气扑鼻的客家梅干菜，亦或是糯香可口的客家米粉，每一道特产都串起了客家人的乡愁和记忆。
作为中国的传统文化和美食之都，客家特产丰富多样，包括传统的糕点、腊味、泡菜、酱菜、火腿、豆酱等等。其中，最具代表性的客家特产有：
- 客家梅干菜：以其酸甜可口，口感独特的特点而闻名，是客家人餐桌上的一道常见菜肴。
- 客家豆腐干：以其细腻的口感和丰富的营养价值而备受青睐，是客家人早餐和下午茶的首选。
- 客家米粉：以其软滑爽口，细腻的口感，香气扑鼻而名扬天下，是客家人最喜欢的主食之一。
- 客家红糟肉：以其醇香滑嫩，色香味俱佳而深受人们喜爱，是客家餐桌上的重要组成部分。
这些客家特产不仅仅是食物，更是客家人对家乡的情感表达与传承，集中了客家文化的精髓和特色。
