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清炒虾仁的做法(家中自制的清炒虾仁美味又健康)

发布日期:2024-02-25 16:43:41

清炒虾仁是一道非常受欢迎的家常菜,其做法简单、口感鲜美。下面就来分享一下家中自制的清炒虾仁的做法。

主要材料:虾仁适量、油适量、盐适量、葱姜适量、胡椒粉适量、料酒适量。

步骤如下:

  1. 虾仁先用淡盐水浸泡2-3分钟,去除虾仁身上的泥沙和异味,然后用清水冲洗干净;
  2. 虾仁沥干水份,加入少许生粉和盐(生粉可使虾仁更加爽脆,盐则能起到脱水保鲜的作用),搅拌均匀,腌制十分钟;
  3. 将油烧热,放入葱姜爆香,加入虾仁煸炒至变色,加入少许的料酒和胡椒粉,煮到虾仁变成弧形即可出锅。

注意事项:

  • 虾仁不要腌制太久,否则会影响口感;
  • 煮的时间不要太久,否则会过老。

总的来说,清炒虾仁的制作并不复杂,只需要简单的步骤就可以制作出美味的家常菜。而且自制清炒虾仁相比餐馆里的可以更放心,更健康。

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