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浑源凉粉,浑源凉粉——古法制作,清凉解暑

发布日期:2025-02-12 05:07:52

浑源凉粉,源自于河南省浑源县。这款美食以其爽口、传统、独特的口感而在华夏大地上广泛流传。从历史记载得知,浑源凉粉已有上千年的历史。

制作浑源凉粉的过程完全依靠传统手工艺术。将淀粉与水搅拌均匀后,经过烘烤、刮片、凉晾、切片等多个工序后制成。由于都是手工完成,所以表面的凉粉片看起来形状不太规则,但这也是传统工艺的特点,浑源凉粉因此显得更加复古有情怀。

吃浑源凉粉有很多种吃法,有的人生吃冷淋菜,条状凉粉上叠满芥末、辣酱、香油、鱼露、鸡汁等佐料;还有越来越流行的淋上番茄酱、沙茶酱、蚝油或炸酱,将其热汁淋于凉粉上,吃起来更加美味可口。其中我们推荐芥末口味的,辛辣味浓,不喜浓重口味的可以选择香油口味,清香可口。

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