土猪拱白菜，不同肉质搭配出的美味佳肴

土猪拱白菜是一道传统的川菜佳肴，主要用土生土长的猪肉和新鲜的白菜搭配而成，口感鲜美，食材清爽，健康美味。

制作这道佳肴需要将土猪肉切成薄片，入沸水锅焯水，去腥味。接着炒锅加油，放入葱段、姜片爆香，倒入土猪肉翻炒几下，再加入白菜、盐、料酒、鸡精、蒜泥，继续翻炒。

最终出锅时，再根据个人口味添加适量的辣椒油和花生碎。此外，也可以根据个人口味在炒制时加入豆瓣酱、辣椒粉等调料，口感更为浓郁。这道川菜以白菜的甘甜和猪肉的鲜美为主打，清爽不腻，令人食欲大开。