餐后血糖正常值是指餐后2小时的血糖值，血糖参考范围是3.9~6.1 mmol/L。正常值范围在不同人群中略有差异，对于糖尿病、高血压等慢性病患者，正常值要控制在4.0~7.8 mmol/L之间。如果餐后血糖过高或过低，都会对身体健康造成不良影响。
如何保持餐后血糖正常值？饮食是关键。三餐尽量定时，控制餐量，食物种类以糖分和淀粉质含量少的为主，如绿叶蔬菜、豆类、小麦、马铃薯、南瓜、鲜奶、瘦肉、鸡蛋等；一些富含糖分的食物如甜点、巧克力、炸鸡、薯片等尽量避免或少吃。
另外，适量的运动和减压也有助于控制血糖。