红烧羊肉是一道鲜香美味的家常菜肴，无论是家庭聚餐还是招待外宾都非常合适。今天小编就为大家分享一下红烧羊肉的做法。
材料
- 羊肉：500克
- 生姜：适量
- 葱：适量
- 大料：1个
- 八角：2个
- 料酒：适量
- 冰糖：适量
- 老抽：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 清水：适量
步骤
- 羊肉处理：切小块，冷水下锅，焯水去腥。
- 炒葱姜：切姜丝，切葱段，爆香。
- 炖煮时间：加入焯水后的羊肉翻炒，再加入适量生抽，老抽和料酒，加水没过羊肉，加入两个八角和一两个大料，炖煮时间30分钟至一小时不等。（可视羊肉鲜嫩而定）
- 调味：等至羊肉炖得差不多后，加入适量的盐和冰糖，翻炒至羊肉入味，出锅装盘即可。
