家常菜谱：小鸡炖蘑菇的特别做法

小鸡炖蘑菇是传统的家庭菜肴之一，不但味道好，而且简单易做，营养丰富。今天，我要分享一个特别的小鸡炖蘑菇做法，让这道菜更加香鲜美味。

材料：

• 鸡肉：500克
• 蘑菇：150克
• 生姜：30克
• 葱：适量
• 盐：适量
• 料酒：适量
• 清水：适量

做法：

1. 将鸡肉切成块状，将蘑菇洗净备用；
2. 将姜切成片，葱切成段；
3. 锅中放入适量的油，将鸡肉煸炒至变色；
4. 加入姜片、葱段、料酒淋入锅中，翻炒均匀；
5. 加入适量清水，在大火下烧到沸腾；
6. 将火调至小火，然后加入蘑菇，盖上锅盖煮10分钟；
7. 加入适量的盐调味，煮5分钟即可关火。

这样，一道简单易做的小鸡炖蘑菇就完成了，但是多了一份特别，味道更加绝妙。试一试吧！