盐水鸭，江苏的传统美食

盐水鸭是江苏传统美食之一，鸭子的身体内藏着的美味，再透过盐水腌制后，更是一个好滋味。腌制过程中，盐水鸭的肉质十分鲜嫩，加上鸭皮上的一层油，整个风味异常的香鲜可口。

盐水鸭属于南京六大特产之一，经过独特的腌制技术，口感十分鲜美，色泽红润诱人。每逢节日，无论是家庭宴客，还是重大喜庆活动，都少不了盐水鸭的身影。

入口是鲜嫩嫩的，吃起来肉质软糯，口感顺滑，带有淡淡的盐味，让人想要一口接一口地吃。盐水鸭味道鲜美，食用还有助于增加胃液和消化食物。