香油是什么(了解香油：从历史到制作，通通都在这里！)

香油是一种颜色深沉，味道浓郁的调味品，富含植物营养，同时也是很多中国家庭厨房的必备调料，但是，你真的了解它吗？

首先，先来了解一下香油的历史。相传早在春秋战国时期，香油已经被当时的人们使用。汉代时期，香油成为宫廷里不可或缺的食材，因为皇宫内禁止食用动物油脂。

现在，让我们来了解一下香油的制作过程。将芝麻或其他种子烘烤至七、八成熟，然后磨成泥，静置约一天。接着，将香油泥中的油分离出来，过滤掉杂质后，炒锅加热，将油慢慢加入，通过不断的加热和搅拌，直到油变成浓稠状态。最后，将香油倒到干净的罐子里，即可食用。

香油含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E等营养物质。它不仅能增加菜肴的香气，也能起到美容养颜的功效。不过香油中的含有不少脂肪，因此，合理食用才能发挥其好处。