闲人绝对不能错过的好吃美食：扒皮鱼

你或许没听过扒皮鱼，但是一旦尝过这道美食，你将会被深深征服。扒皮鱼是重庆地区的一道传统美食。它由鲜香滑嫩的鱼丝，搭配清爽的柠檬沙拉酱，以及牙口十足的脆皮而成。每一口都会给你不一样的口感体验，咸香、脆嫩、酸甜，一次满足。

扒皮鱼的制作方法聪明巧妙，大厨们将鱼片缝成小袋子，先将小袋子过油煎至脆皮，再用刀剖开袋子放上酱料，形成了独特的咸鲜口感。扒皮鱼的食材选择非常严格，新鲜的鲜鱼片是制作关键，所以好的扒皮鱼必须选用新鲜的野生鲜鱼，这样做出来的扒皮鱼味道才好。

扒皮鱼现在已经成为了火遍全国的美食之一，除了重庆之外，很多城市都有扒皮鱼的店铺。无论你是重庆本地人还是游客，这道传统美食一定不容错过。不管你是爱吃重口味，还是清爽口感，扒皮鱼都能满足你的口感需求。