炸萝卜丸子是一道非常受欢迎的家常小食，金黄酥脆的外皮，内部柔嫩，咀嚼时有一种特殊的口感，深受大众喜爱。今天，我们就来一起学习一下手工炸萝卜丸子的制作方法，让大家在家就可以轻松做出美味的炸萝卜丸子。
制作炸萝卜丸子的材料有萝卜、大米、面粉、姜末、盐、味精、花椒粉、鸡蛋等，非常简单易得。首先，将萝卜去皮切成小块，借助厨房机械或者手动磨，制成细腻的萝卜泥。随后，将大米磨成米粉，和面粉混合后适当加水搅拌成糊状，失去0.5%左右的水分即可。
接下来，将适量的盐、味精、花椒粉和姜末加入萝卜泥中搅拌均匀，调味后分批加入混合的面糊中，并充分搅拌。将搅拌均匀的面糊用勺子取出，放入锅中油热后炸，均匀翻炒直到金黄色捞出即可。
最后，用鸡蛋打成蛋液，将滑溜的炸丸子沾上鸡蛋液，再进行最后一次炸制即可。这样处理后的炸萝卜丸子，外酥里嫩，营养美味，口感绝佳。
