张兆艺是名演员，同时也是位饮食达人，她的美食节目备受观众喜欢。今天我们就来看看张兆艺在美食节目中亲自示范的酸菜鱼怎么做吧！
首先，准备好鱼、酸菜和各种调料。选用新鲜的草鱼或鲤鱼，去鳞、去内脏，切成均匀的薄片。酸菜切成段。调料包括生姜、葱段、花椒、辣椒、料酒、生抽、盐和白胡椒粉等。
然后，将锅烧热，加入食用油，放入生姜和葱段爆香，再加入花椒和辣椒煸炒出香味。接着放入酸菜煸炒，再加入料酒和生抽烧开。在锅中放入鱼片煮熟后，拿出来再加入刚才烧开的汤汁，最后放盐和白胡椒粉调味即可。
这样，一份健康又美味的酸菜鱼就做好啦！大家可以按照张兆艺的方法试一试哦，一定会很好吃的！