家常料理：泥鳅汤

泥鳅汤是一道地道的家常菜，适合秋冬季节食用。其选用的主要食材就是泥鳅，泥鳅是一种营养价值很高的食材，富含蛋白质、脂肪、维生素和钙、磷等矿物质，对于增强免疫力、健脑益智、滋阴润燥等功效都有一定的帮助，尤其适合女性和老人食用。

下面是泥鳅汤的做法：

主要材料：泥鳅200g，生姜适量。

调料：盐适量，料酒适量，味精适量，葱适量。

步骤：

1.泥鳅洗净，去掉内脏。

2.将泥鳅放入清水中浸泡30分钟，让其吐出泥沙。

3.取一个锅，加入适量清水，放入生姜，料酒，盐，葱煮开。

4.将泥鳅放入锅中，大火煮开后，转小火慢慢炖煮30分钟。

5.加入味精调味，出锅即可。

泥鳅汤冬日里食用，可温暖胃部，是一道美味又营养的家常料理。