炸豆腐丸子是广东传统的美食之一。豆腐丸子香脆可口，内部嫩滑，特别受美食家的青睐。
材料：
- 南豆腐200克
- 猪肉馅200克
- 虾仁150克
- 姜末2小勺
- 葱末2小勺
- 精盐适量
- 生抽1勺
- 料酒1大勺
- 糖1小勺
- 植物油适量
做法：
- 虾仁去壳挑去虾线，洗净沥干备用。
- 豆腐用勺压成泥，和猪肉馅、虾仁、姜末、葱末、精盐、生抽、料酒搅拌均匀。
- 将搅拌好的豆腐馅制成小球，摊成饼。
- 锅中加适量的植物油，待油温达到150度时，将豆腐饼放入炸至表面金黄色。
- 出锅后沥干油，放入盘中，撒上少量的盐和糖即可食用。
每一口香脆的炸豆腐丸子，都能让你感到料满满的幸福感。赶快自己动手试试吧！
