腰果，又称“奶油果”，原产于巴西，现已成为加工制品的重要原料。近年来，中国的腰果产业开始兴起。那么，腰果的产地与制作工艺是怎样的呢？
中国现有主要的腰果产区是广西壮族自治区，其中以南宁市邕宁区和横县的腰果产量最大、品质最好，成为广西乃至全国腰果产区之一。
在腰果加工方面，传统工艺为手工开壳、火炒去皮、晾晒低温干燥，加工成品成分含量高，香味浓郁，口感独特。但由于加工成本高，效率低，对劳动力和工作环境的要求高，目前广泛应用的是机械化生产流程，即采用机械分选、焙炒去皮、多级干燥等现代化生产流程，制成的腰果既风味独特，又节约成本、提高效率。
腰果的制作可以追溯到几百年前的巴西，如今它也成为了中国的重要农产品之一。而作为生产腰果的邕宁区和横县已经成为了当地重要的经济来源。